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Les meilleures machines à café 2022

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Types de machines à café

Il existe plusieurs types généraux de machines à expresso sur le marché :

Machines à dosettes et capsules

Cafetiere à capsules et dossetes

Les capsules (souvent appelées « dosettes ») constituent l’essentiel des machines à expresso que nous achetons en Australie. Pour les utiliser, vous insérez des capsules de café qui ont la taille et la forme d’un porte-lait UHT à usage unique. Ils sont hermétiquement scellés en aluminium ou en plastique, ce qui leur donne l’avantage supplémentaire de rester frais pendant environ neuf mois.

Les dosettes Easy Serving Espresso (ESE) sont des disques de café compressés entre deux couches de papier filtre (à ne pas confondre avec les dosettes de café en capsule). Celles-ci ne sont pas hermétiquement fermées comme les gélules. Certaines machines peuvent accueillir à la fois des dosettes et du café moulu en fournissant un panier-filtre séparé et éventuellement une pomme de douche différente pour chacun.  

Nespresso est le type de machine à capsules le plus vendu. Les capsules Nespresso sont disponibles dans différents styles selon que vous utilisez une machine de type “original” ou ses nouvelles machines Vertuo, qui s’adaptent à une gamme de tailles de tasses (et ne sont compatibles qu’avec les capsules Nespresso “officielles”). Les prix des capsules peuvent varier.

Certains sont livrés avec un mousseur à lait intégré, tandis que d’autres vous obligent à en acheter un séparément. Certains n’ont pas besoin que vous en utilisiez un du tout et vendent à la place des capsules de lait séparées. Lors de nos tests, la qualité de ces gélules de lait est généralement médiocre.

Comment ils travaillent

Une dosette ou capsule de café est insérée dans la machine, elle perce ensuite la capsule pour laisser passer l’eau chaude et le shot est versé.

Coût

De 37 à 600 +, plus les dosettes

Avantages

  • Très simple et pratique à utiliser.
  • Plusieurs saveurs de café disponibles.
  • Ils nécessitent très peu de nettoyage.
  • Ont généralement une petite empreinte de paillasse. (Une machine Aldi Expressi mesure 27 x 13 x 35 cm par exemple, tandis qu’un Nescafé Dolce Gusto Piccolini ne mesure que 29 x 16 x 23 cm.)

Inconvénients

  • Les amateurs peuvent trouver que les cafés de ces machines manquent de profondeur ou d’intensité de saveur.
  • Les capsules à base d’aluminium peuvent être recyclées via divers programmes, mais finissent généralement à la décharge, ce qui gaspille énormément l’aluminium et les autres matériaux qui entrent dans leur fabrication.
  • Ils coûtent plus cher à utiliser à long terme que le café fraîchement moulu, mais sont toujours moins chers que d’aller dans un café.

Machines expresso automatiques

Machines à café expresso automatiques

Il s’agit d’une petite mais importante partie du marché. Les principales marques sont DeLonghi, Gaggia, Jura, Melitta et Miele. Alors que la plupart des gens préfèrent travailler avec un modèle manuel ou profiter de la commodité (et des économies) d’une machine à capsules, les machines automatisées ont certainement leurs fans et peuvent être très pratiques dans une petite cuisine de bureau ou un ménage occupé.

Coût : 500 à 5 000 .

Comment fonctionnent les machines à café automatiques ?

Votre tasse passe sous le bec verseur, vous appuyez sur le bouton pour moudre les grains de café pour faire l’espresso, puis préparez la boisson souhaitée en fonction de la force et du volume souhaités. Certains font également mousser automatiquement le lait pour un cappuccino ou un latte.

Avantages

  • Plus facile à utiliser que les machines semi-automatiques et manuelles.
  • Utilisez des grains fraîchement moulus plutôt qu’une capsule et vous pouvez contrôler la mouture selon vos besoins.
  • Vous pouvez généralement enregistrer plusieurs « programmes » ou profils d’utilisateurs avec vos styles de café préférés.
  • Certains ont des modes «autonettoyants», ce qui minimise les tracas liés au lavage et au détartrage de la machine.

Inconvénients

  • Peut-être plus cher que d’autres types de machines, et leur prix plus élevé n’est pas une garantie qu’ils feront du bon café.
  • Peut être assez lourd, de 8 à 12 kilos.
  • La profondeur de la machine peut dépasser 40 cm, vous devez donc pouvoir économiser de l’espace sur le banc.

Machines expresso manuelles

Machines à café expresso manuelles

Ceux-ci vous permettent d’expérimenter et de vous familiariser avec votre café. Ils nécessitent un peu plus de connaissances et de pratique des techniques de fabrication du café telles que la mouture, le dosage et le tassage.

Les principales marques sont Breville, DeLonghi, Gaggia, Lelit, Profitec, Rancilio, Sunbeam et Smeg.

Habituellement, vous aurez besoin d’un moulin à grains séparé avant de les utiliser, ce qui représente un coût supplémentaire, mais ils sont généralement dotés d’une fonction de moussage du lait.

L’espace sur le banc qu’ils occupent varie en fonction de la complexité et de la conception de la machine, mais ils ont tendance à être de 20 à 40 cm de large.

Le poids peut varier d’environ 3 kg à 19 kg.

Coût : 200 à 2 000 +

Comment ils travaillent

Vous mettez manuellement la quantité requise de café moulu dans la tête de groupe, puis réglez la machine à verser. Vous devrez couper vous-même le débit de café (contrairement à une machine semi-automatique).

Avantages

  • La profondeur de saveur de l’utilisation de café frais.
  • La satisfaction de préparer votre propre tasse de café comme vous l’aimez.
  • Ils peuvent ressembler à des œuvres d’art et embellir une cuisine ennuyeuse ; même les modèles économiques proposés par des marques comme Kmart ont un attrait rétro.

Inconvénients

  • Difficile pour les débutants sans expérience dans la préparation du café.
  • Le café moulu doit être préparé avant utilisation.
  • Maintenance en cours.

Machines à café semi-automatiques

Machines à café semi-automatique.

Une machine semi-automatique fonctionne généralement comme une machine manuelle, mais coupe automatiquement le débit de café une fois qu’une quantité prédéfinie a été versée dans votre tasse (une machine manuelle vous obligera à couper vous-même le débit de café).

Avantages

  • Polyvalent; vous offre le meilleur des deux mondes en termes de contrôle de votre tasse sans vous soucier du moment où arrêter le flux de café.
  • Moins coûteux qu’une machine entièrement automatique.

Inconvénients

  • Comme une machine manuelle, il y a toujours un processus d’apprentissage et d’expérimentation.
  • Maintenance en cours.

Principales caractéristiques à rechercher

  • Commandes claires et simples

Les affichages numériques sont généralement plus faciles à comprendre que les voyants lumineux, notamment lors de la programmation de la machine.

  • Broyeur réglable

Vous permet d’ajuster la mouture en fonction du grain et de la machine. (Les machines automatiques ont des broyeurs intégrés.)

  • Intensité variable du café 

Cela signifie que vous pouvez ajuster l’intensité du café à votre goût.

  • Espace 

Une grande machine à expresso convient si vous disposez de beaucoup d’espace de banc dans votre cuisine, mais vous en voudrez peut-être une qui prend moins de place.

  • Activateur de mousse

Certaines machines sont livrées avec un rehausseur de mousse sur la baguette de mousse de lait. Ceci est censé faciliter la mousse, mais cela produit souvent de grosses bulles plutôt que la mousse fine qui convient aux lattes et aux cappuccinos. 

Si le rehausseur est amovible, il vous sera peut-être plus facile de produire une mousse fine et veloutée.

  • Plateau chauffe-tasses

Aide à garder vos tasses à une température chaude et constante, ce qui empêche le café de refroidir trop rapidement.

  • Coup double 

De nombreux modèles peuvent faire deux expressos à la fois, mais ils ne broient souvent qu’une dose de grains pour cela, généralement à peu près la même quantité qu’ils feraient pour une seule tasse, ce qui conduit à un café plus faible. 

Si vous fabriquez souvent deux tasses, recherchez des modèles qui les fabriquent en succession rapide plutôt qu’en même temps ; ces modèles moudent une nouvelle dose pour chaque tasse, ce qui est le meilleur moyen d’obtenir une bonne tasse de café fort.

  • Temps de préchauffage

Les temps de préchauffage peuvent varier selon la machine ; une machine manuelle peut prendre 1 à 2 minutes alors qu’une capsule peut prendre environ 20 à 30 secondes.

  • Double chaudière vs échangeur de chaleur ?

Sur une machine à café manuelle/semi-automatique, une double chaudière signifie que vous pouvez faire mousser du lait et faire du café en même temps (à partir de chaque chaudière), mais ces machines coûtent plus cher. Les machines à café qui utilisent un système d’échangeur de chaleur n’ont qu’une seule chaudière qui maintient l’eau à la bonne température pour cuire le lait à la vapeur (ce qui est trop élevé pour faire du café), mais il y a un tube métallique à l’intérieur (l’échangeur de chaleur) que l’eau fraîche traverse qui se réchauffe à la température requise pour préparer le café. Ils prennent moins de place qu’un système à double chaudière, mais vous ne pouvez pas infuser et cuire à la vapeur en même temps.

D’autres caractéristiques utiles incluent un rappel « réservoir d’eau vide », un bec verseur réglable en hauteur pour accueillir des tasses plus grandes et un volume de café réglable.

Ce que disent nos clients !

"Reçu avant la date prévue, merci ! Je suis très satisfaite de mon achat. Le rapport qualité/prix est excellent. Je recommande vivement cette boutique qui tient toutes ses promesses!"
4.5/5
Client satisfait
Diana Piedfort
"J'ai bien reçu ma machine à café et elle fonctionne parfaitement. Je ne regrette pas mon achat. Le délais de livraison a été respecté. Merci également au service client qui a été très réactif. Je suis désormais un client fidèle."
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